Stap-voor-stap: Zo houd je jouw houten snijplank in topconditie

Een houten snijplank is een natuurproduct. Gebruik je hem dagelijks, dan krijgt hij te maken met water, messneden en voedselresten. Onderhoud is niet ingewikkeld, maar je moet even weten wat je wel en vooral niet moet doen. Met een paar simpele stappen blijft je plank recht, heel en hygiënisch.

1. Schoonmaken: Gewoon met de hand

Het belangrijkste principe bij hout: hout mag nat worden, maar niet blijven.

Met de hand afwassen: Spoel de plank na gebruik af met een beetje lauwwarm water en een mild afwasmiddel. Gebruik een zachte borstel of spons.

Direct drogen: Droog de plank meteen af met een schone doek. Zet hem daarna schuin tegen een muur neer om zo verder te drogen.

De gouden regel: Nooit in de vaatwasser of onder heel heet water afspoelen

De vaatwasser is de snelle dood voor elke houten plank. De combinatie van langdurig heet water, stoom en agressieve vaatwasmiddelen zorgt ervoor dat het hout kromtrekt, scheurt en uiteindelijk doormidden breekt.

2. Inoliën: Wanneer en hoe?

Door het wassen droogt de plank langzaam uit. Als hij te ver uitdroogt kan hij scheuren. Een droge plank herken je aan een doffe, bleke kleur. Dan is het tijd voor olie.

Welke olie gebruik je?

Wel gebruiken: Voedselveilige minerale olie of speciale snijplankolie (zoals Walrus Oil). Minerale olie trekt diep in het hout, droogt niet uit en wordt nooit ranzig.

Niet gebruiken: Olijfolie, zonnebloemolie of arachideolie uit het keukenkastje. Deze plantaardige oliën bederven op den duur, gaan plakken en zorgen voor een vieze, ranzige geur in je plank.

Hoe breng je het aan?

1. Zorg dat de plank volledig droog is.

2. Giet een royale scheut olie op de plank.

3. Wrijf de olie in met een schone doek of keukenpapier. Vergeet de zijkanten en onderkant niet.

4. Laat de olie een paar uur (of een nacht) intrekken.

5. Wrijf overtollige olie weg met een droge doek.

Hoe Vaak?

Bij dagelijks gebruik is eens per 4 a 6 weken inoliën voldoende. Gebruik je de plank minder vaak? Wacht dan gewoon tot het hout er doof of droog begint uit te zien.

3. Extra bescherming: Board wax

Wil je de plank extra beschermen tegen vocht? Gebruik dan na het oliën een board wax (een combinatie van bijenwas en minerale olie).

De olie trekt diep in het hout om het van binnenuit te voeden, terwijl de was een waterafstotend beschermlaagje aan het oppervlak vormt. Smeer een dun laagje was op de plank, laat het kort intrekken en poets het uit met een schone doek.

4. Wat te doen bij geurtjes of vlekken?

Heeft de plank sterke geuren opgenomen (zoals knoflook of ui)?

1. Strooi een flinke laag grof zeezout over de plank.

2. Snijd een citroen doormidden en gebruik de snijkant om het zout over de plank te boenen.

3. Het zuur en het zout neutraliseren geuren en verwijderen lichte vlekken zonder het hout te beschadigen.

4. Spoel af met warm water, droog af en laat de plank drogen.

Kortom, gebruik deze 3 tips

1. Niet in de vaatwasser, nooit laten weken.

2. Afwassen met de hand, direct afdrogen en rechtop laten drogen.

3. Eens per 4 tot 6 weken inoliën met minerale olie of speciale snijplankolie.

Geen ingewikkelde klus, gewoon een vast ritueel. Zo blijft je plank jaarin, jaaruit strak en functioneel.